Tình trạng thiếu lao động vào năm 2023 đang gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đối với các nhà điều hành nhà hàng.
Tại sao điều này lại quan trọng:
Việc không thể bố trí đầy đủ nhân sự cho hoạt động dẫn đến dịch vụ khách hàng kém và ảnh hưởng đến lợi nhuận.
Theo Phòng Thương mại Hoa Kỳ, các nhà tuyển dụng đang đối mặt với những thách thức chưa từng có khi cố gắng tìm đủ nhân viên để lấp đầy các vị trí trống. Hiện nay, dữ liệu mới nhất cho thấy Mỹ có 8,8 triệu vị trí việc làm đang trống, nhưng chỉ có 6,3 triệu người thất nghiệp.
Chúng ta có nhiều công việc, nhưng không đủ nhân sự. Nếu mọi người thất nghiệp ở quốc gia này tìm được việc làm, chúng ta vẫn sẽ còn khoảng 4 triệu vị trí trống.
Nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu lao động nhà hàng vào năm 2023 là gì?
Thay đổi nhân khẩu học
Theo Svenja Gudell, nhà kinh tế trưởng tại Indeed, “Những thay đổi về nhân khẩu học và dân số già hóa đồng nghĩa với việc các quốc gia như Mỹ sẽ tiếp tục thiếu lao động và việc tuyển dụng sẽ vẫn là thách thức trong nhiều năm. Nếu không thể nhập cư bền vững hoặc tập trung vào việc thu hút những cá nhân đang ở ngoài lực lượng lao động, các quốc gia này sẽ không có đủ nhân lực để đáp ứng nhu cầu dài hạn trong những năm tới.”
Cơn Sóng Bạc
Theo Joe Brusuelas, nhà kinh tế trưởng tại RSM, một công ty tư vấn tập trung vào doanh nghiệp nhỏ và vừa, “Đây là cuộc khủng hoảng mà chúng ta có thể thấy trước. Những điều kiện đã tồn tại gần như suốt cuộc đời của chúng ta — tình trạng dư thừa lao động do quy mô của thế hệ baby boomer — giờ đang dần biết mất.”
Brusuelas tiếp tục, “Sự bùng phát của đại dịch, cùng với tình trạng nghỉ hưu ngày càng nhanh của thế hệ boomer, đã tạo ra một chuỗi sự kiện nơi chúng ta có tình trạng thiếu lao động ở mức gần như khủng hoảng, điều này sẽ gây ra những thay đổi lớn trong các doanh nghiệp, liên quan đến lương bổng, tính linh hoạt và chính sách công.”
Các giải pháp cho tình trạng thiếu lao động nhà hàng vào năm 2023?
Có một số chiến lược ngắn hạn và dài hạn mà các nhà tuyển dụng có thể áp dụng để giải quyết thách thức về nhân sự, bao gồm:
Chương Trình Visa EB-3: Mỗi nhà điều hành nhà hàng đủ điều kiện nên cân nhắc đến chương trình visa EB-3. Chương trình này đảm bảo nguồn cung lao động phổ thông đủ năng lực và có động lực lâu dài và ổn định..
- Cung Cấp Phúc Lợi: Thường thì cách trực tiếp nhất để thu hút nhiều ứng viên hơn là cung cấp các phúc lợi cạnh tranh. Hãy cân nhắc việc cung cấp bảo hiểm sức khỏe, nghỉ phép có lương và các quyền lợi khác để làm cho vị trí trở nên hấp dẫn hơn.
- Lịch Làm Việc Linh Hoạt: Tính linh hoạt có thể là yếu tố thu hút đối với nhiều người lao động. Cho phép làm ca gãy, thời gian bắt đầu và kết thúc linh hoạt, và tạo điều kiện cho các cam kết về học tập hoặc gia đình có thể thu hút những ứng viên tiềm năng.
- Cơ Hội Đào Tạo và Phát Triển: Đầu tư vào sự phát triển của nhân viên có thể tăng khả năng giữ chân và thu hút nhân viên mới. Cung cấp đào tạo, dù tại chỗ hay thông qua chương trình bên ngoài, đều sẽ mang lại lợi ích cho cả hai bên.
- Tối Ưu Hóa Hoạt Động: Sử dụng công nghệ để giảm nhu cầu nhân lực. Hệ thống POS, nền tảng đặt hàng trực tuyến, và tự động hóa bếp có thể cải thiện hiệu quả.
- Tuyển Dụng từ Các Nhóm Ít Được Đại Diện: Tìm kiếm nhân viên tiềm năng trong các nhóm thường ít xuất hiện trong lực lượng lao động, chẳng hạn như người nghỉ hưu, người khuyết tật, hoặc người từng phạm tội.
- Học Nghề và Thực Tập: Hợp tác với các trường học hoặc tổ chức địa phương để cung cấp cơ hội học nghề hoặc thực tập, giúp mọi người có kinh nghiệm thực hành và con đường tiềm năng đến việc làm lâu dài.
- Cải Thiện Văn Hóa Làm Việc: Xây dựng môi trường làm việc tích cực, cung cấp sự ghi nhận và tạo sự gắn kết đội ngũ mạnh mẽ có thể tạo khác biệt lớn trong việc thu hút và giữ chân nhân viên.
- Chương Trình Giới Thiệu: Cung cấp thưởng hoặc các ưu đãi khác cho nhân viên hiện tại khi giới thiệu ứng viên mới thành công.
- Nhân Viên Tạm Thời và Cơ Quan Tuyển Dụng: Sử dụng các cơ quan nhân sự tạm thời hoặc nền tảng kết nối nhà hàng với lao động tự do hoặc thời vụ cho nhu cầu ngắn hạn.
- Hợp Tác Cộng Đồng: Hợp tác với các tổ chức cộng đồng địa phương, trung tâm việc làm và cơ sở giáo dục để tiếp cận nhân viên tiềm năng.
- Đánh Giá Lại Yêu Cầu Công Việc: Đôi khi các yêu cầu quá nghiêm ngặt có thể hạn chế số lượng ứng viên. Đánh giá xem có tiêu chí nào có thể linh hoạt mà không ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ hay không.
- Thăng Tiến Nội Bộ: Trước khi tìm nhân sự bên ngoài, hãy xác định các nhà lãnh đạo tiềm năng trong số các nhân viên hiện tại. Điều này không chỉ giúp lấp đầy các vị trí cao hơn mà còn tạo động lực cho nhân viên khi họ thấy cơ hội phát triển.
- Tập Trung Giữ Chân Nhân Viên: Giảm tỷ lệ nghỉ việc quan trọng không kém việc tuyển dụng mới. Tương tác với nhân viên hiện tại để hiểu nhu cầu cũng như mối quan tâm của họ và chủ động giải quyết.
- Phản Hồi Liên Tục: Thường xuyên lấy ý kiến phản hồi từ nhân viên hiện tại. Họ có thể có những thông tin hoặc gợi ý giúp việc tuyển dụng và giữ chân nhân viên trở nên hiệu quả hơn.
Cuối cùng, hãy hiểu rằng các chiến lược này có thể cần điều chỉnh dựa trên nhu cầu và hoàn cảnh riêng biệt của từng nhà hàng. Tình trạng thiếu lao động là vấn đề phức tạp và điều quan trọng là phải linh hoạt và sẵn sàng áp dụng các phương pháp mới khi tình hình thay đổi.
